El Blog de Josdamet

Este platillo me recuerda mi infancia, lo comíamos muy seguido en la casa. Mi abuela las guisaba y también mi mamá, regularmente se acompañaban con huevos estrellados, queso y crema. Cuando iba en tercero de secundaria comprendí el porqué comíamos con frecuencia lo mismo: la situación económica familiar no era muy buena. En aquellos años el huevo era más barato que ahora. En Acapulco se vende por pieza, medio casillero, o casillero completo, a diferencia de otras ciudades de México que se vende por kilo. "Voy a comer chuletas de pollo con frijoles" me decía mi querido primo Moisés "Ñoño" cuando pasaba por la casa. Siempre había un molcajete con salsa y frijoles guisados con manteca.

Recientemente leí que en Guerrero es uno de los estados con mayor caries infantil . Según la nota, se debe en mayor parte a la falta de materiales como cepillos dentales y pasta de dientes. En mi opinión, también se debe a una falta de costumbre y educación de salud dental en la población, y también al uso de agua de la llave para lavarse los dientes.  El agua mal tratada puede contribuir al problema de caries dental, y eso incluye el suministro de agua de organismos como CAPAMA si no se garantiza su calidad adecuada ¿Existe la transparencia para saber si el agua de CAPAMA está bien tratada? Es mejor no arriesgarse 🦷 ¿Cómo el agua influye en la salud dental? - Fluoruro: El agua potable suele contener niveles controlados de fluoruro, que ayuda a prevenir caries. Si el agua no tiene suficiente fluoruro, o si se elimina por completo en el tratamiento, la población puede estar más expuesta a problemas dentales. - Contaminantes: Agua con altos niveles de azúcares, microorganismos o áci...